Crema de brócoli

Receta de crema de brócoli

Cocinar una crema de brócoli es una de las mejores opciones como primer plato de una cena o comida, en la que la carne sea el plato estrella.

Ingredientes para preparar crema de brócoli

  • 500 gr. de brócoli
  • 4 quesitos
  • 1 zanahoria
  • 1 patata
  • 200 ml. caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 5 gr. de cardamomo
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar crema de brócoli?

  • Para preparar la crema de brócoli empezamos por lavar el brócoli. Luego lo troceamos y lo ponemos en una olla.
  • Pelamos la zanahoria y la añadimos a la olla troceada en dados. Hacemos lo mismo con la patata.
  • Agregamos a la crema de brócoli el caldo de verduras y añadimos agua hasta cubrir todos los ingredientes.
  • Ponemos dentro de la olla una pizca de sal, el cardamomo, pimienta negra molida y un chorro de aceite de oliva.
  • Dejamos que todo hierva y retiramos cuando las verduras estén blandas, es decir, tras una media hora de cocción.
  • Batimos la crema de brócoli mientras esté caliente. Troceamos los cuatro quesitos, los añadimos a la crema y volvemos a batir, para que los quesitos se derritan junto al resto de ingredientes.
  • Servimos la crema de brócoli bien caliente con una pizca de sal por encima y un chorrito de aceite de oliva.
  • Foto orientativa: Virtual Ern
Nota del autor:

Podemos preparar unos picatostes o también podemos añadir unas tiras de pollo asado encima de la crema de brócoli para dar otro sabor y otra textura distinta.